Говяжий рубленник с кремом пармезан и белыми грибами 215гр

Фирменный тар-тар из мраморной говядины приготовленный с айоли пармезан, обжаренными белыми грибами и луком шалот. Подается с обжаренным гречневым тартином* и муссом из пармезана. *Тартин – название хлеба. Выпеченный хлеб в подовой печи на живой закваске. *Айоли – соус на основе желтка и масло. *Кервель- разновидность зелени. Ароматная зелень.